季節外れの蟹

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季節外れの蟹です。

北陸ならではですね。
じじとばばがスーパーから４杯 買ってきてくれました。

カニを選ぶコツは、つかんでみて重いやつを選ぶそうです。
軽いのはスカスカで、ゆでると身が溶けてなくなっていることもあるそうな。。。


１杯ずつ大きい鍋でゆでていきました。

ゆで汁はちょっと足しながら使い回しです。

そうすると最後の方のカニがしょっぱい！？

先にゆでたカニの塩分が次にゆでるカニにしみ込んだようです。。。

でも、季節外れのカニの割には
結構、身が詰まっていておいしかったです。

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